Menitpost.com, PROBOLINGGO – Sajian ikan bakar memang menjadi pilihan bagi para penikmat kuliner ikan, karena menu ini sangatlah istimewa dengan campuran bumbu khasnya. Maka gak heran kalau kuliner ikan bakar banyak diminati, salah satunya ikan kakap merah juga putih bakar madu ini.
Bukan hanya sekedar ikan bakar, ikan bakar di kedai ALIKA yang satu ini bikin lidah berjoget. Lumuran bumbu yang mlekoh, menyelimuti daging ikan yang kering agak gosong. Saat disuap dengan nasi pulen hangat terasa gurih pedas lezat. Jangan mengaku sebagai penggemar makanan seafood sejati bila belum menjajal sensasi rasa di Probolinggo Kedai Ikan Bakar ALIKA milik Cak Pi,i. Walaupun baru berjalan hampir satu bulan, Kedai ini sudah dikenal dan kerap menjadi rujukan bagi banyak orang yang suka makanan laut.
Tak cuma dari mulut ke mulut, rasa lezat dari ikannya nan segar membuat kedai ini ramai dibicarakan di sejumlah jejaring sosial. Tak ayal, lokasi kuliner yang ada di Jalan Raya Bentar- Parsehan Kabupaten Probolinggo ini kerap direkomendasikan oleh para penggemar seafood lengkap dengan sejumlah testimoninya.
Cak Pi,i pemilik sekaligus pengelola kedai ALIKA ini sedikit membongkar rahasia kesuksesan. Ia menyebut punya racikan bumbu spesial hasil racikannya sendiri.
“Merancang bumbu untuk ikan ini cukup lama, saya ingin bumbu yang gurih, lembut menghilangkan amis ikan, dan cocok untuk lidah semua orang,” terangnya. Minggu (12/6/22).
Sebuah kunikan dari kedai makanan laut ini adalah pengunjung bisa memilih sendiri ikan kesukaannya. Tersedia beragam ikan seperti Kakap Merah, Kakap Putih, Kakap Batu, Mata Miring, Dorang Kerapu. Selain beragam ikan terdapat pula cumi, udang, dan kerang.
Lelaki asal Probolinggo ini menyebut tiap menu yang ada menyuguhkan keunikan masing-masing. Satu di antara menu andalan yang menjadi favorit banyak pengunjung adalah menu Ikan Mata Miring bakar. Sebagaimana ikan lainnya, pengunjung bisa memilih langsung di tempat yang tersedia. Besar-kecil ukuran ikan pun sesuai selera.”Untuk harganya variatif juga, yang ukuran 5 kilo juga ada ala prasmanan,”ujar Cak Pi,i.
Selain menu utama berupa makanan laut, sejumlah sambal yang turut memberikan andil atas lezatnya rasa yang tercipta. Sambal Mangga misalnya. Soal sambal, Cak Pi,I menyebut terdapat beberapa pilihan, ada sambal ala Probolinggo, sambal kecap, sambal tomat juga sambal luar daerah yang terkenal sedikit asam.
“ Tak lengkap rasanya menyantap seafood tanpa nasi. Tak usah ragu, nasi yang disuguhkan adalah nasi pulen dan dijamin hangat. Sebagai pelengkap nikmat bersantap, tomat, mentimun, kemangi dan lainnya bisa jadi menu tambahan.
Rasa yang tersaji memang dahsyat. Tak percaya? Pengunjung yang tak pernah sepi, khususnya pada jam makan siang, rasanya bisa menjadi bukti. Suasana yang tercipta saat bersantap kian mantap saat asap harum pembakaran ikan mengiringi saat makan, pengunjung kian berselera. (Choy)