Menitpost.com MELAWI – Dalam upaya menekan angka Stunting di kabupaten Melawi, TP-PKK kabupaten Melawi, Sarankan 9 bahan makanan, yang mana bisa membantu cegah stunting pada anak, Rabu (7/9/22).
Tim Penggerak PKK Kabupaten Melawi menggelar rapat kordinasi mempersiapkan peringatan 50 Tahun Hari Kesatuan Gerak (HKG) PKK Tingkat Kabupaten Melawi Tahun 2022, Acara tersebut digelar di Pendopo kabupaten Melawi, dengan tema “Peningkatan Peran Keluarga Dalam Mencegah Stunting” Di dalam Acara tersebut di hadiri oleh seluruh TP-PKK Desa dan TP-PKK kecamatan, berserta anggota TP-PKK Kabupaten Melawi dan anggota lainnya.
Kita ketahui peran serta Tim Penggerak PKK Kabupaten Melawi sangatlah penting didalam menekan angka Stunting di kabupaten Melawi ini, yang mana Kelompok bayi dan balita adalah kelompok yang rentan mengalami stunting atau pendek sehingga perlu diberi perhatian khusus.
Maryanto, A.Md. selaku narasumber yang di hadirikan oleh TP-PKK kabupaten Melawi menyapaikan apa-apa saja bahan lokal yang bisa membantu cegah stunting pada anak-anak yang mana biasa kami singkat dengan sebutan”PAK SIMBAN BELI ATEKA”.
“PAK SIMBAN BELI ATEKA” kepanjangan dari ( Pakis, Kedadai, Simpur, Leban, Berbuas, dan Letub yang di kombinasikan dengan sember protein Hati, Telur, dan Ikan.
Stunting merupakan masalah gizi yang di sebabkan oleh kekurangan zat gizi terutama protein dalam jangka waktu yang lama (akut) yang di pengaruhi oleh tiga faktor :
1.Pola asuh 2.Ketersediaan pangan di rumah tangga 3.Penyakit infeksi.
Nama menu bahan lokal yang saya sebutkan tadi merupakan sumber bahan pangan lokal yang mudah di dapat, murah harganya. tersedia setiap saat (tanpa musim) dan besar manfaatnya bagi kesehatan karena mengandung zat gizi penting terutama Vit. C, Vit. E, Vit. D mangan, zat besi yang berfungsi Untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah anemia, memperlancar ASI, kesehatan jantung, perawatan kulit, meningkatkan nafsu makan, mengandung anti oksidan dan anti kanker yang tinggi.
Sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan terutama anak stunting dan gizi buruk yang mana anak stunting dan gizi buruk kondisi daya tahan anak cenderung rendah sehingga mudah sakit, kehilangan nafsu makan yang mengakibatkan berkurangnya berat badan anak, ungkapnya.
Maryanto, A.Md. menambahkan Prinsip dasar pengolahan”PAK SIMBAN BELI ATEKA” adalah dengan P2K yaitu;
1. Perebusan sebentar dengan menggunakan sedikit garam
2. Pelumatan atau penghancuran dengan cara di tumbuk atau di blender
3. Kreasi dengan di jadikan menu yang menarik dan kekinian
Menu kreasi pak simban beli ateka :
1. Sirdai (sirup daun kedadai)
2. Pusuka (puding susu kedadai)
3. Badai (bakso ayam kedadai)
4. Saliak (sate lilit ayam kedadai)
5. Ibadah (ikan bakar saus kedadai)
6. Abika (abon ikan kedadai)
7. Nasgurika (nasi gurih ikan teri kedadai),
Itulah cara dan manfaat dari “PAK SIMBAN BELI ATEKA” tutupnya. (Januar)