Yuk Cobain! Warung Rawon “Nono Oben” Selalu Ramai Pembeli Saat Makan Sahur
Menitpost.com, KOTA PROBOLINGGO – Nasi rawon sudah lama jadi ikon kuliner Kota Probolinggo. Selain kota penghasil mangga juga dikenal dengan nasi rawonnya. Nasi rawon sudah seperti menu wajib hampir di setiap depot dan warung pinggir jalan di Kota Probolinggo.
Dalam dunia kuliner, terkadang metode mixing atau percampuran antar dua makanan dilakukan sebagai bagian dari sensasi. Namun tentunya tak sembarang mencampurkannya. Metode mixing akan memunculkan sensasi yang baru atau malah memperburuk cita rasa sebuah makanan.
Nah, di Kota Probolinggo, nasi rawon yang sudah melegenda terkadang dicampur dengan bumbu pecel, sehingga orang menyebutnya rawon pecel. Tidak ada bahan tambahan dalam menu ini. Nasi rawon lengkap dengan telur asin dicampur dengan kuah rawon beserta irisan daging sapinya.
“Rasanya mantap, pedasnya sambal dicampur dengan gurihnya kuah rawon, benar-benar komplet,” kata salah seorang warga, Erfan, saat makan sahur di Warung Rawon Pak Oben.
Ia mengaku baru kali ini merasakan rawon yang benar benar rawon.Sebagai penghilang rasa pedas, biasanya rawon dilengkapi dengan rempeyek atau kerupuk. Kerupuk udang yang biasa jadi “gandengan,” imbuhnya. Selasa (12/4/22).
Pemilik warung nasi rawon, Nono Oben, mengatakan ia sudah lebih dari 3 tahun menekuni pekerjaan sebagai penjual nasi rawon. “Ada saja yang suka rawon dicampur dengan bumbu pecel” terang Kakek berusia 60 tahun ini.
Sebagai pelengkap, Warung Rawon Oben menyediakan sejumlah lauk pauk seperti telur ceplok, telur dadar, empal daging sapi, dan beberapa jeroan seperti paru sapi, babat, usus, dan sebagainya.
Kakek Nono juga mengatakan resep rawonnya sama dengan rawon pada umumnya. Namun kadang yang membedakan cita rasa sambal dan kuah rawonnya. “Kalau sambal kami membuat sendiri,” katanya.
Satu porsi nasi rawon ala Mbah Nono Oben ini hanya Rp 10.000. Harganya akan bertambah jika ada lauk pauk tambahan. Warung ini berada di sebelah barat Jalan Cokroaminoto tepatnya depan PLN tempat pembayaran listrik. Warung ini buka mulai pukul 22.00 WIB dan tutup 4 pagi. (Choy).
